暖心又暖胃的豆腐鍋 │ #翻開吃貨的照片筆記
‣那霸豆腐料理「beans」
http://akane77.com/okinawa-beans/
「最近天氣變冷了，我們去吃熱熱的豆腐鍋吧！」還記得之前到沖繩玩，和朋友約吃飯時她提出了這樣的好提議。聽說這家Beans本來就是豆腐專賣老店，製作方式由阿嬤那代就傳下來，美味的秘密在於製作過程中會費時地將豆腐外層薄薄的皮撥下，讓豆腐呈現出更細緻的柔嫩。
不論是這道豆腐鍋或是沖繩島豆腐雜炒，好難用文字形容在沖繩吃到的豆腐口感，軟嫩又帶點彈性，即使料理沒有肉也相當有飽足感！
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自肅期間加上氣溫驟降，這幾天移動的範圍更少，不是有電熱毯的沙發就是溫暖被窩，再不然就是加入鹽巴的浴缸裡。如果要踏出門採買糧食，都得先將自己包成一顆肥肉粽。在這樣令人冷到不想動的時刻，好懷念這樣樸實又溫暖的味道，也懷念當時曬進店裡的溫暖陽光。
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